国家统计局：1—8月份，餐饮收入28919亿元，同比增长34.4%，且超过2019年同期餐饮收入

2021-09-16

01 国家统计局：1—8月份，餐饮收入28919亿元，同比增长34.4%，且超过2019年同期餐饮收入

1—8月份，社会消费品零售总额281224亿元，同比增长18.1%，比2019年1-8月份增长8.0%。其中，除汽车以外的消费品零售额252739亿元，增长17.8%。

按消费类型分，8月份，商品零售30939亿元，同比增长3.3%；餐饮收入3456亿元，同比下降4.5%。1—8月份，商品零售252305亿元，同比增长16.5%；餐饮收入28919亿元，增长34.4%。2019年，1-8月份，餐饮收入28795亿元。今年的餐饮收入高于2019年同期。

1—8月份，全国网上零售额81227亿元，同比增长19.7%。其中，实物商品网上零售额66340亿元，增长15.9%，占社会消费品零售总额的比重为23.6%；在实物商品网上零售额中，吃类、穿类和用类商品分别增长22.4%、19.4%和14.2%。（国家统计局）

02 2021年中国现磨咖啡市场规模增速或达20%，将突破1000亿元

近日，消费界联合柠檬创投社发布了《2021中国咖啡行业发展白皮书》，预计中国2021年中国现磨咖啡市场规模增速达20%，将突破1000亿元。

与此同时，《2021中国咖啡行业发展白皮书》还提出，预计2021年中国咖啡消费者规模将从3.34亿人，增至3.54亿人，增长率6.0%；随着咖啡市场的逐渐下沉，人群增长率预估在10%左右。（消费界）

03 在餐厅获客营销上，儿童餐引流作用明显

在云海肴、西贝、塔哈尔等诸多餐厅，健康、多元、丰富的儿童餐已经成为吸引客流的重要利器。

随着“90后”步入生育高峰期，加之三胎政策的开放，未来婴幼儿的数量想必会快速增加，儿童的餐饮消费需求也会呈现较快的发展速度。从目前推出儿童餐的餐饮品牌中，可以看到大部分是中餐、正餐，他们的共同特点是聚焦以家庭为单位的顾客群体。长远来看，抓住儿童群体，或许有可能赢得未来核心顾客。

以80后、90后为主的新中产消费主力，在朝着家庭消费倾斜。有人说：“未来餐饮业最重要的资产是家庭客户，抓住这类消费群体，等于在为未来市场打基础。”（餐企老板内参）

04 阿里整合“盒马集市”与“淘宝买菜” ，统一为“淘菜菜”

9月14日，阿里MMC宣布，已整合“盒马集市”与“淘宝买菜”，统一升级为新品牌“淘菜菜”。据了解，淘菜菜将联手社区小店，并打通阿里体系资源。当前，淘菜菜的功能入口已出现在淘宝App的首页中，新的Slogan为“会生活，淘菜菜”。

整合淘宝买菜和盒马集市后，阿里将有更多资源投入到社区团购的竞争中，业务整合的这一环可谓至关重要。（钛媒体APP）

05 百胜餐饮于西藏投资成立新公司，注册资本1.2亿

企查查APP显示，9月13日，百胜餐饮（西藏）有限公司成立，法定代表人为俞铮青，注册资本1.2亿元人民币，经营范围包含：餐饮服务；酒类经营；单用途商业预付卡代理销售等。

企查查股权穿透显示，该公司由百胜国际管理咨询（三亚）有限公司、西藏大德餐饮管理有限公司共同持股，分别持股60%、40%。（企查查）

06 哗啦啦供应链运营助手上线，打造精简业务流程

最近，哗啦啦供应链综合解决方案重点推出几项新功能，包括哗啦啦供应链运营助手和生产数据看板、为企业搭建便捷的管理体系，打造高效而精简的业务流程。

新功能首先是供应链运营助手，通过微信公众号，及时接收业务审批信息，点击消息详情可直接使用供应链运营助手小程序，完成业务处理，无需登录下载各种app。大幅度的提高各业务人员的审批效率，为企业提供便捷自动化的审批处理工具，打造精简高效的业务审批流程。

哗啦啦供应链本迭代新增生产数据看板，通过看板中生产任务、领料进度、扣库进度、入库进度、产出进度等数据指标实时关注生产进度的情况，为企业提供生产数据管理平台，辅助决策，提升业务。